Espumante Marco Luigi Grande Reserva

Abaixo posto minhas notas de degustação do Espumante Grande Reserva, da Marco Luigi. Esta é minha mera análise sensorial do dia em que provei mais este excelente espumante.


----------


Marco Luigi Grande Reserva Brut Champenoise

12% álcool 

Chardonnay / Pinot Noir / Merlot


Não safrado

Fermentação em garrafa por 18 meses em contato com a levedura

Cor: Amarelo palha brilhante

Aromas
1. Predominante levedura (muito bom)
2. Presente floral
3. Presente frutas brancas (abacaxi e pêra)

Acidez: Muito boa acidez, esperada conforme o tipo de vinho

Perlage: Microbolhas provenientes do centro dão ao vinho na taça uma otima aparência.

Colchão: Na boca faz-se presente, dando uma sensação ótima ao espumar

Gustativo: Vinho muto saboroso, na boca valida o aromático com notas de frutas e levedura, sem nenhum amargor

Mousse: Forma-se um pequeno anel na borda da taça, que se mantém durante um tempo razoável enquanto o vinho esta gelado


Harmonização: Sugestão para harmonização com entradas, como canapés, patês e brusquetas. Também vai muito bem sem acompanhamentos. Um excelente vinho para ser degustado descompromissadamente.